大家好,镜糕家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于镜糕的法镜家常做法 ，镜糕的做法家常做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！窍门
本文目录
食材清单
糯米600g 、镜糕家常豆沙馅儿90g、法镜花豆400g 、做法花生100克 、窍门红枣150克、镜糕家常蜜枣250克、法镜红豆馅200克、做法蜂蜜50克
烹饪步骤
1 、窍门提前准备糯米，镜糕家常豆子(芸豆 ，法镜扁豆 ，做法自己喜欢就好) ，红枣 ，蜜枣，蜂蜜糯米，豆子 ，这两样是一定要提前泡发的 ，充分吸收水分 ，如果时间很紧 ，至少也需要泡水五个小时以上 。糯米吸水量还好 ，豆子需要加入一倍还多的水 ，不然很难泡发
2、糯米建议用水煮一下 ，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右 ，至粘稠状即可
3 、蜜枣选没核的把枣核剔掉
4 、电饭锅里开始装料 ，豆子和枣铺在最底层 ，糯米容易糊锅粘底 ，然后放一层糯米 ，再放一层红枣 ，再放一层米 ，以此类推 ，随心情 ，只要是层状 ，放什么都可以 ，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些
5 、蜂蜜水稀释 ，这个就根据个人口味了 ，喜欢甜的就多放蜂蜜 ，水量大约100毫升 ，盖上锅盖，按煮饭键第一次蒸煮结束后 ，再次加入稀释的蜂蜜水 ，约100毫升 ，继续煮饭键正常情况两次煮饭程序就可以
材料配方 ：糯米，大枣 ，葡萄干 ，蜜枣，橄榄油
做法步骤
1·糯米至少提前半天浸泡 ，然后像焖米饭那样焖熟 ，打散备用 。注意已经浸泡过的米焖的时候控制好水量 。
2·准备好自己喜欢吃的果干洗好备用 。用的是大枣 ，葡萄干 ，蜜枣 。大枣去核 。
3·找一个平底容器 ，可以是蛋糕模具 ，面包模具 ，也可以是饭盒，我这里用的是圆形蛋糕模具 。模具底部和四周刷一层淡淡的橄榄油 ，或者其他食用油 ，以便脱模 。食用油不要用味道大的 ，影响口感。
4·由于要倒扣过来 ，底部也要美美的铺上果干 ，第一层果干 ，第二层铺上蒸好的糯米饼用勺子压紧实；依次类推一层一层即可！最后一层仍然以干果结束！ps ：蒸熟的糯米比较黏 ，在压平过程中可以沾点凉水 。
5·做好后放过蒸20分钟即可 ，
准备食材：
糯米 、红枣
具体做法：
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1.盆里面倒入糯米，然后加入水浸泡2个小时左右。
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2.再准备些红枣 ，全部清洗干净，然后把红枣倒入蒸锅里面蒸熟 ，大火蒸1个小时左右
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3.现在糯米泡好了 ，浸泡到能用两手捏碎就好了 。
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4.现在准备一个大盆 ，先在盆底铺一层红枣 ，然后在第二层铺糯米 ，第三层再铺红枣 ，第四层再铺糯米，第五层铺红枣 ，第六层继续铺糯米 ，最上面一层铺红枣 ，就这样铺一层枣铺一层米 ，我总共铺了七层 。
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5.现在可以上锅蒸了 ，准备一大锅水，把盆放在篦子上面 ，再缓慢往盆里加入水进去 ，先大火蒸两个小时 ，再转小火蒸两个小时 ，中途记得往锅里填水，防止水烧干 ，蒸4个小时后关火，这个时候的红枣已经蒸得特别软烂了 ，再继续盖上锅盖焖几个小时 。就蒸好了
OK ，关于镜糕的家常做法和镜糕的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
